fabalista
 


Cocktail-Rezepte 19

Parisienne


5 cl roter Burgunder
5 cl Champagner

In einem Sektkelch Wein und Champagner geben, verrühren und servieren.

Pernod Alligator


3 cl Pernod
2 cl Curacao Blue
8 cl Orangensaft
8 cl Maracujasaft
gestoßenes Eis
halbe Orangenscheibe

Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas abfüllen. Mit einer halben Orangenscheibe garnieren.

Pfirsichbowle (für 4-6 Personen)


4 reife Pfirsiche
Zucker
4 Flaschen Riesling QbA
1 Flasche Rieslingsekt

Pfirsiche schälen, entsteinen, in Scheiben schneiden und zuckern. Etwa 1 Stunden in der geschlossenen Bowleschale ziehen lassen. Bowle in ein Eisbett setzen und mit gekühltem Wein und Sekt auffüllen.

Pfirsich-Himbeer-Aperitif (für 2 Personen)


1 reifer weißer Pfirsich
2 cl Zitronensaft
2 cl weißer Rum
2 Spritzer Angostura
Rieslingsekt
2 BL Himbeermark
8 Himbeeren

Pfirsich schälen, entsteinen und in Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft im Elektromixer pürieren. Das Pfirsichpüree auf zwei Sektgläser verteilen, je 1 cl Rum und 1 Spritzer Angostura zufügen und umrühren. Mit Sekt auffüllen. Himbeermark vorsichtig in das Glas sinken lassen und mit den Himbeeren garnieren.

Pfirsich-Waldmeister


1 BL Pfirsichlikör
3 Zweige Waldmeister
Champagner

Likör und die Waldmeisterblättchen in ein Sektglas geben und mit eiskaltem Champagner auffüllen.

Pharisäer


2 BL brauner Zucker
2 cl Jamaica Rum
starker heißer Kaffee
1-2 EL leicht geschlagene Sahne

Zucker, Rum und Kaffee in eine Kaffeetasse gießen, umrühren und eine Sahnehaube auf das Getränk setzen.

Picador Cocktail


2 cl Kahlua
4 cl Tequila
1 Stück unbehandelte Zitronenschale
Gestoßenes Eis

Kahlua und Tequila im Mixglas mit gestoßenem Eis gut verrühren und in ein Cocktailglas gießen. Zitronenschale darüber ausdrücken und servieren.

Pina Colada


3 cl Sahne
5 cl Light Rum
6 cl Kokosmilch
6 El frische Ananasstücke
Gestoßenes Eis
Früchtespieß

Zutaten mit einer Barschaufel gestoßenem Eis in den Elektromixer geben und schaumig schlagen. In ein Glas gießen, mit gestoßenem Eis auffüllen, Früchtespieß beigeben und mit einem Trinkhalm servieren.

Pina Colada 2


6 cl weißer Rum
8 cl Ananassaft
4 cl Kokosnusscreme
gestoßenes Eis

Sämtliche Zutaten im Mixer ausgiebig schütteln und in ein Longdrinkglas abfüllen.

Pink Colada


5 cl weißer Rum
1 cl Creme de Cassis
6 cl Orangensaft
6 cl Grapefruitsaft
2 cl Kokosnusscreme
2 cl Sahne
gestoßenes Eis
Ananasscheibe
Cocktailkirsche

Alle Zutaten mit Eis im Shaker ausgiebig schütteln und in ein Longdrinkglas abfüllen. Mit Ananasscheibe und Cocktailkirsche garnieren.

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